Les types de serres agricoles et leurs besoins de chauffage

Panorama établi par Eco-CEE Agriculture à partir de la fiche FE 10 (ATEE et CTIFL), des travaux d'ASTREDHOR et du projet de fiche AGRI-TH-108 · réécrit le 17 octobre 2026.

Une serre agricole n'est pas un simple abri : sa structure, sa couverture et sa culture fixent ce qu'elle consomme et la façon de la chauffer demain. Voici les serres de production, par structure puis par métier.

Qu'est-ce qu'une serre agricole ?

Pour la norme NF U57-001, la serre est une « enceinte destinée à la culture ou à la protection des plantes en exploitant le rayonnement solaire ». La fiche explicative FE 10 de l'ATEE, restructurée par le CTIFL en 2025, reprend cette définition. Elle recense 10 500 hectares d'abris en France en 2020, dont 9 100 peu ou pas chauffés : minoritaire en surface, la serre chauffée concentre pourtant la consommation d'énergie.

Pourquoi cultiver sous serre

• Un abri contre le vent, la pluie et la neige, qui freine aussi les ravageurs.
• Un microclimat pilotable : température, humidité, aération.
• Une alimentation en eau, en engrais et en CO2 mieux maîtrisée.
• Une protection propre au milieu clos, comme la lutte biologique.

Contrepartie : dès qu'on chauffe, l'énergie devient un poste de charges majeur.

Abri froid ou serre chauffée : la ligne de partage

Pour le projet de fiche AGRI-TH-108 révisée, une serre n'est « chauffée » qu'avec un réseau d'eau chaude et une consigne tenue de novembre à avril. Le plancher : 12 °C pour la tomate et le concombre, 8 °C pour le reste. Un tunnel mis hors gel par un générateur d'air chaud reste donc un abri froid au sens de la fiche.

Les types de serres agricoles selon leur structure

Le CTIFL distingue la serre verre et la serre plastique, à une ou plusieurs chapelles, à toit courbe ou à versants plats.

Multichapelle verre, type Venlo

La multichapelle verre accole des chapelles à versants plats vitrés, reliées par des chéneaux. Le modèle dit Venlo, né aux Pays-Bas, en est la forme la plus connue. Le verre transmet environ 90 % de la lumière et dure 25 ans, mais perd 5 à 6 W/m².K en simple vitrage. Chauffée par tubes à eau chaude, elle est bien placée pour une pompe à chaleur, une fois la toiture isolée.

Multichapelle plastique simple paroi

Mêmes chapelles accolées, mais sous un film tendu sur arceaux : structure plus légère, investissement plus faible. En contrepartie, le CTIFL relève moins de lumière, plus de dilatation et un vieillissement rapide. Le polyéthylène simple perd 7 à 8 W/m².K et se change tous les 4 à 5 ans : sans écran, c'est la couverture la plus coûteuse à chauffer.

Multichapelle plastique double paroi

Deux films écartés par une légère surpression d'air forment la double paroi soufflée. Son coefficient tombe à 4 W/m².K environ, et la fiche FE 10 lui attribue près de 20 % d'économie d'énergie face au verre. Elle figure dans la liste d'isolations admises par le projet de fiche AGRI-TH-108. Son revers : 80 à 85 % de lumière transmise et des films à changer aussi souvent qu'en simple paroi.

Tunnel et bi-tunnel

Le tunnel est une serre à une seule chapelle sur arceaux, assez utilisée en maraîchage, surtout en abri froid. Le chauffer pose trois difficultés : un petit volume par unité, peu d'isolation et souvent de l'air pulsé, sans réseau d'eau. Le bi-tunnel, deux tunnels accolés, se rapproche d'une petite multichapelle.

Serre à chapelle unique

En verre ou en plastique, la monochapelle sert en horticulture, en multiplication ou en vente directe. Elle chauffe comme une multichapelle du même matériau, mais expose plus de façades au froid : ses pertes par m² cultivé sont plus fortes.

Isoler la couverture : ce que chaque matériau laisse filer

Une serre perd sa chaleur par rayonnement, par les fuites d'air et par conduction à travers les parois. Cette dernière perte croît avec la surface de paroi, l'écart de température et un coefficient propre au matériau, en W/m².K : plus il est bas, moins vous chauffez le ciel.

Source : tableau du CTIFL dans la fiche FE 10 de l'ATEE (version de septembre 2025).

L'écran thermique complète la couverture. Fermé la nuit, il réduit les pertes de 35 à 40 % avec une toile non métallisée, selon la même fiche. Sous 3,2 m de hauteur sous chéneaux, sa pose devient difficile en maraîchage, à cause de la taille et du palissage. Mieux isoler fait aussi monter l'humidité : l'isolation se pilote avec l'aération, pas à sa place.

Serre maraîchère, horticole ou pépinière : trois métiers

À structure égale, la production change la consigne, le calendrier et la conduite du climat. Le projet de fiche AGRI-TH-108 ne connaît que deux catégories : maraîchère et horticole.

La serre maraîchère

Tomate, concombre, poivron, fraise, salades : c'est la serre la plus gourmande. Selon le CTIFL, cité par ASTREDHOR en 2017, la France comptait environ 1 054 ha de serres maraîchères chauffées, à 87 % en tomate. Le gaz en chauffe 97 %, d'après le plan « Électrifions la France ! ». Le détail est sur notre page serre maraîchère chauffée.

La serre horticole

Fleurs coupées, plantes en pot, plantes à massif : les consignes y sont plus variées, souvent plus basses. ASTREDHOR a mesuré qu'un degré de consigne en moins économise près de 13 % d'énergie en plantes ornementales. Le gaz ne chauffe que 44 % de ces serres. Équipements et coûts : voyez la serre horticole chauffée.

La pépinière sous abri

La pépinière ornementale relève de la catégorie horticole, à condition d'être chauffée : un simple hors-gel ne suffit pas. Les pépinières fruitières ou viticoles ne sont pas nommées par la fiche : faites confirmer leur catégorie.

Quels besoins de chauffage selon la culture ?

La puissance se calcule pour la nuit la plus froide du site. Repères pour une serre isolée en couverture et une température de base de −5 à −7 °C :

La structure corrige ces valeurs : un simple vitrage sans écran demande 30 à 40 % de puissance en plus. Le climat aussi : de la Bretagne à l'Alsace, comptez environ 25 % de moins ou de plus. Les consignes par culture sont dans notre guide de la température idéale en serre.

Quelle serre agricole peut passer à la pompe à chaleur ?

Une pompe à chaleur pour serre air/eau chauffe de l'eau : il lui faut des tubes, aérothermes et chauffage par le sol. Dans le projet de fiche, la couverture doit aussi être isolée : double paroi gonflable, double vitrage, double paroi verre-ETFE ou ETFE, polycarbonate alvéolaire, verre à faible émissivité ou écran thermique.

Reste le seuil de 300 kW par machine prévu par ce projet. Il se justifie dès 2 000 à 2 500 m² de serre maraîchère chauffée, plutôt 3 500 à 4 000 m² en horticulture tempérée. Le calcul est détaillé pour la pompe à chaleur en serre maraîchère et pour la pompe à chaleur en horticulture et pépinière.

Dimensions et normes d'une serre agricole

Il n'existe pas de dimension type : largeur de chapelle, travée et hauteur varient selon le constructeur. Pour le chauffage, la hauteur sous chéneaux compte d'abord, puisqu'elle décide de la pose d'un écran. En plastique, l'offre va vers des serres plus larges et plus hautes, au climat plus facile à gérer, notait Réussir Fruits et Légumes dès 2019.

La structure d'une serre de production relève de la norme NF EN 13031-1 (décembre 2019), qui adapte les Eurocodes : résistance, stabilité, durabilité, fondations comprises. Avant d'ajouter un écran, une double paroi ou des tubes suspendus, faites vérifier la charpente.

Ce que ça vous coûte

Selon le CTIFL (2017), une serre maraîchère chauffée consomme 200 à 450 kWh par m² et par an. Au prix moyen du gaz des entreprises en 2025, 73 € HT par MWh selon le SDES, cela fait 15 à 33 € par m² et par an. Pour un hectare chauffé au gaz, comptez près de 150 à 330 k€.

Pour le CTIFL, l'énergie pèse environ 25 % des coûts de production, juste après la main-d'œuvre. Les leviers :

• la consigne, à ajuster culture par culture ;
• l'écran de nuit, qui coupe une large part des pertes ;
• la couverture, d'un film simple à une double paroi, ou d'un verre simple à un verre basse émissivité ;
• l'énergie, en remplaçant la chaudière par une pompe à chaleur qui puise l'essentiel de sa chaleur dans l'air.

Aides disponibles

Isolation et chauffage relèvent du dispositif des certificats d'économies d'énergie. La fiche de la double paroi gonflable, AGRI-EQ-112, est abrogée depuis le 3 octobre 2026. L'isolation de couverture reste une condition du projet de pompe à chaleur : pensez-les ensemble.

Pour la PAC, l'aide passe par la fiche AGRI-TH-108. La révision de la fiche, attendue au Journal officiel, prévoit des montants environ 3 fois plus élevés : préparez votre dossier dès maintenant. L'aide peut financer jusqu'à 100 % du projet, selon l'éligibilité (surface chauffée, type de production, puissance d'au moins 300 kW, électrification totale).

Tout est sur notre page aide financière CEE pour serre. Pour un premier chiffre, estimez l'aide pour votre surface, puis relisez les conditions d'éligibilité de l'aide.

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